海紅鯛鱻魚湯

海紅鯛1尾，約500~600克。
其他備料
(1)細薑絲20克
(2)蔥花20克
(3)米酒10cc
(4)甘鱻露15cc ,約1/3包
(5)鹽少許
(6)胡椒少許
作法
1、解凍魚清洗後剁切成4~8塊。

2、煮水約1~1.2公升。加入少許薑絲（約1/10）水滾後放入魚塊，水再回滾後2~4分鐘關火。


3、將所有配料依序放入鍋中，輕輕攪拌均勻後即可上桌。