干貝魚丸獅子頭

主要食材
褐藻干貝魚丸：300ｇ（約10顆）。
其他備料
(1)蔥、蒜苗、辣椒：適量
(2)醫油、胡椒、白糖、鹽：少許
(3)香油：適量
(4)太白粉：適量
(5)沙拉油：適量
作法
1.將解凍後的褐藻干貝魚丸備用。
2.蔥、蒜苗、辣椒適量，切絲備用。
3.在碗內放入冷水，加入適量醬油、白糖、鹽、胡椒、太白粉，攪拌均勻作成混合醬汁。
4.油５大匙，熱油後切小火，干貝魚丸下油鍋。
5.魚丸炸至表面呈金黃色即可關火，起鍋瀝油。
6.熱鍋開小火，倒入混合醬汁，待醬汁滾開後加入干貝魚丸收汁。
7.放入切絲後的蔥、蒜苗、辣椒，與干貝魚丸拌勻。關火，加入少許香油即可。