海紅鯛鱻魚湯

魚湯這樣煮最鮮美 ! 用薑絲、米酒簡單調味,煮出一碗鱻香好湯。

主要食材

海紅鯛1尾,約500~600克。

其他備料

(1)細薑絲20克
(2)蔥花20克
(3)米酒10cc
(4)甘鱻露15cc ,約1/3包
(5)鹽少許
(6)胡椒少許

作法

1、解凍魚清洗後剁切成4~8塊。

2、煮水約1~1.2公升。加入少許薑絲(約1/10)水滾後放入魚塊,水再回滾後2~4分鐘關火。

3、將所有配料依序放入鍋中,輕輕攪拌均勻後即可上桌。

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