褐藻昆布醬燒干貝

五星料理-主廚私房菜,HIQ鱻食招牌料理

主要食材

北海道干貝: 6顆。

其他備料

(1) 太白粉:適量
(2) 沙拉油:適量
(3) 胡椒、鹽:少許
(4) 褐藻昆布醬: 1大匙
(5) 細蘆筍: 3根
(6) 百合心: 少許

作法

1.將解凍後的北海道干貝備用。

 

2.油1大匙,熱油後切小火。

3.干貝表層均勻煎成金黃色取出備用。

4.同個鍋子加入水或昆布高湯、褐藻昆布醬,胡椒粉煮滾。

5.加入少許太白粉水微微勾芡,最後加入細蘆筍、百合心、干貝快速翻炒略為收汁即可。

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